การอักเสบ ฆาตกรเงียบตัวที่สอง

การอักเสบที่เรารู้จักกันดี คือ การอักเสบที่เราเห็นได้ชัดยามเราไม่สบาย เช่น คออักเสบ มีอาการแสบคอ ไข้ขึ้น หรือสิวอักเสบ มีอาการ ปวด บวม เจ็บ แต่การอักเสบในทาง Anti-aging medicine นั้นแตกต่างออกไป เป็นการอักเสบในระดับ sub-clinical คือ ไม่แสดงอาการ ปวด บวม แดง ร้อนให้เราเห็นได้ด้วยตาเปล่า แต่เป็นการอักเสบในระดับเซลล์ที่ต้องใช้วิธีการตรวจวัดระดับสารในเลือดบางตัว จึงจะบอกได้ว่ามีการอักเสบเกิดขึ้นในร่างกาย

การอักเสบในระดับเซลล์ที่เกิดขึ้นนี้ เกิดได้จากหลายสาเหตุ หนึ่งในสาเหตุที่พบได้บ่อยคือ การที่อนุมูลอิสระเข้าไปทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ เกิดเป็นสารที่มีชื่อเรียกว่า Arachidonic Acid หรือ AA ซึ่งเปรียบเสมือนถ่านที่เป็นต้นกำเนิดของเพลิงการอักเสบ และยังกระตุ้นให้เกิดการหลั่งของไซโทไคน์ (Cytokines) ซึ่งเปรียบเสมือนน้ำมันที่ราดลงบนเปลวไฟ เมื่อมีทั้งต้นเพลิง มีทั้งน้ำมันที่ช่วยให้เพลิงลุกไหม้ การอักเสบจึงเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เมื่อมีการอักเสบหรือมีไฟไหม้เกิดขึ้น โดยเฉพาะหากมีการอักเสบมากหรือต่อเนื่องเป็นเวลานาน การทำลายหรือความเสียหายต่ออวัยวะต่างๆ ในร่างกายก็ย่อมต้องเกิดขึ้น เช่น เมื่อมีการอักเสบบริเวณผิวหนัง ก็จะก่อให้เกิดการทำลายของคอลลาเจนที่สุขภาพดี เกิดเป็นคอลลาเจนที่เสื่อมสภาพมาแทนที่

โรคที่อาจเกี่ยวข้องกับทฤษฎีการอักเสบ

- เส้นเลือดหัวใจอุดตัน, เบาหวาน, โรคข้อ, SLE, รูมาทอยด์, อัลไซเมอร์

Pro-Inflammatory Food อาหารบางชนิดในกลุ่มนี้ ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระจำนวนมากจากการเผาผลาญ ในขณะที่บางชนิดก็มี AA ซึ่งเปรียบเสมือนถ่านต้นเพลิงอยู่มาก เมื่อเรารับประทานเข้าไปจึงเกิดปฏิกิริยาอักเสบขึ้นในร่างกาย

Pro-Inflammatory Food
- น้ำตาล, เค้ก ขนมหวาน, พาสต้า, อาหารทอดทุกชนิด, นม ผลิตภัณฑ์จากนม,
- เนื้อหมู เนื้อวัว, น้ำอัดลม, ไส้กรอก, ขนมขบเคี้ยว

สรุปแล้ว อนุมูลอิสระและการอักเสบ น่าจะทำงานร่วมกันและมีส่วนเกี่ยวข้องกับความชราภาพของมนุษย์เรา

ขอขอบคุณและหาอ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
- หนังสือ Anti-Aging สูตรลับชะลอวัย โดย แพทย์หญิงธิดากานต์ รัตนบรรณางกูธ

บทความที่เกี่ยวข้อง

- Anti-Aging ชะลอความแก่...คงความเป็นหนุ่มสาวได้จริงหรือ???

- ความแก่แก่แก่ มาเยือนตั้งแต่อายุ 25

- ฮอร์โมน เกี่ยวอะไรกะความแก่

- อนุมูลอิสระ ฆาตกรเงียบ


ย้าย Blog ไปที่  Anti-Aging D.I.Y. Blog  แล้วค่ะ

ข้อมูลสุขภาพ ความงาม ดีดีมีอีกเยอะ เชิญเยี่ยมชมได้นะคะ